Yb提问: 做火腿月饼用什么面粉
Ai回答: 做火腿月饼时，通常使用中筋面粉（也叫普通面粉），因为它的蛋白质含量适中，既能保证面团的韧性，又不会太硬，适合制作酥皮或软皮月饼。
不过，根据你想要的月饼口感不同，也可以选择不同的面粉：
✅ 1、中筋面粉（推荐）
特点：蛋白质含量约9%~11%，适合大多数月饼皮。
用途：常用于制作油酥皮或水油皮，适合传统火腿月饼。
优点：柔软有弹性，不易破裂，包馅方便。
✅ 2、低筋面粉（可选）
特点：蛋白质含量约7%~9%，更松软。
用途：适合制作软皮月饼（如冰皮、流心月饼），但火腿月饼一般不常用。
注意：如果用低筋面粉做油酥皮，可能会太软，影响成型。
✅ 3、高筋面粉（不推荐）
特点：蛋白质含量高（12%以上），筋性强。
用途：不适合做月饼皮，容易变硬、口感粗糙。
🍞 常见火腿月饼皮做法（以中筋面粉为主）
材料（约6个月饼）：
中筋面粉：150克
猪油/植物油：60克
蜂蜜/糖浆：40克
水：适量
糖粉：适量（可选）
🔧 小贴士：
如果是做油酥皮（如广式月饼），可以用中筋面粉+猪油混合成油酥，再加水调成水皮。
如果是做软皮月饼，可以适当加入低筋面粉，使口感更绵软。
如果你有具体的火腿月饼食谱或想做哪种类型的（比如广式、苏式、冰皮等），我可以给你更详细的建议！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 19.165.4.36
搜索次数: 7
提问时间: 2025-05-09 01:37:44
热门作画：
热门提问：
广州莲香楼五仁火腿月饼
陶宝铁制月饼盒
月饼是中式糕点吗
月饼硅胶模
2016美心流心月饼炒价
广西小零食批发
大饼的做法
中秋月饼空礼盒纸箱
冰皮月饼的制作方法下厨房
一饼普洱茶多少克多少钱
广州希尔顿月饼礼盒价格
1998年的中秋节
月饼的来历作文
广州九龙月饼
郑州月饼批发厂家在哪
铁屑压饼机器
用月饼模具都能做什么
月饼机厂
中秋节为何要吃月饼?
广东 月饼
广州哪里有榨菜鲜肉月饼
广式蛋黄月饼图片
吃月饼的由来简短
网红特色月饼
如何防止月饼霉变
糕点包括月饼吗
关于中秋节月饼的古文
什么是炭烧月饼
三年级中秋节的诗
团购月饼哪个牌子好
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。