Yb提问: 福鼎老白茶饼是什么茶
Ai回答: 福鼎老白茶饼是一种以福鼎大白茶为原料制成的白茶，属于中国六大茶类之一的“白茶”类别。它主要产自福建省宁德市福鼎市，是当地的传统名茶。
一、什么是老白茶？
“老白茶”通常指的是经过一定时间陈化（一般3年以上）的白茶。随着时间的推移，白茶的内含物质会发生变化，口感会变得更加醇厚、柔和，香气也会从清香逐渐转变为药香或枣香等陈香。
二、福鼎老白茶饼的特点
1、原料：使用福鼎大白茶（简称“福鼎白毫”）的嫩芽和嫩叶制作。
2、工艺：采用传统的白茶加工工艺，包括萎凋、干燥等步骤，不炒不揉，最大程度保留茶叶的天然成分。
3、形态：老白茶饼是将茶叶压制成饼状，便于保存和运输，也利于后期陈化。
4、口感：
新茶：清甜、鲜爽、带有明显的毫香；
老茶：醇厚、顺滑、有陈香、回甘明显。
5、功效：具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化等作用，尤其适合长期饮用。
三、为什么叫“老白茶”？
“老”并不是指茶叶的年龄，而是指经过陈化后的白茶。一般来说，存放3年以上的白茶就可以称为“老白茶”。越陈的白茶，其价值和口感往往越好，因此在茶界有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
四、福鼎老白茶饼的种类
白牡丹：以一芽一叶或一芽二叶为主，香气高扬，滋味丰富。
贡眉/寿眉：以较粗老的叶片为主，滋味醇厚，耐泡度高。
白毫银针：以芽头为主，外形如针，品质最优，但价格较高。
总结：
福鼎老白茶饼是以福鼎大白茶为原料，经过传统工艺制作并经一定时间陈化的白茶饼。它不仅具有独特的风味，还具有较高的收藏和品饮价值，是近年来备受茶友喜爱的一种茶品。
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