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Yb提问: 自制月饼花生馅料

Ai回答: 自制月饼的花生馅料是一道非常受欢迎的传统甜点材料，口感香浓、细腻，非常适合制作传统月饼。下面是一个简单又美味的自制花生馅料的做法，适合家庭制作。

🍂 自制花生馅料（约20个月饼量）

🧾 材料：

熟花生仁 200克
白砂糖 80克（可根据口味调整）
蜂蜜或麦芽糖 30克（可选，增加粘稠度和香味）
猪油或植物油 50克（可选，使馅料更香滑）
水 适量（用于调制馅料）

🍳 做法步骤：

1、处理花生
将熟花生仁去皮（如果买的是带皮的），用刀轻轻压碎或用搅拌机打成粗粒状（不要打太细，保持颗粒感更好吃）。

2、炒制馅料
在锅中加入少量油（如猪油或食用油），放入花生碎，小火慢慢翻炒，炒至花生出香味。
加入白砂糖，继续翻炒，让糖融化并均匀裹在花生上。
如果喜欢更香滑的口感，可以加入蜂蜜或麦芽糖，继续翻炒至糖完全融化。
最后加入少量水（约1-2汤匙），搅拌均匀，让馅料变得湿润但不稀。

3、冷却定型
关火后，将馅料摊开晾凉，待其凝固后分成小球备用。

🍞 小贴士：

如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将花生打成粉，再与糖混合。
若没有猪油，可用植物油代替，但味道会稍逊一些。
馅料做好后可冷藏保存，使用时取出即可。

🎑 使用建议：

可以直接包入月饼皮中，做成豆沙、五仁、莲蓉等不同口味的月饼。
也可以单独作为甜点，搭配茶饮享用。

如果你有特定的口味偏好（比如喜欢咸口、加核桃、芝麻等），我也可以帮你定制一个更丰富的配方哦！需要的话可以告诉我~ 😊

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提问时间: 2025-05-06 02:54:10

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