Yb提问: 广式桂花月饼
Ai回答: 广式桂花月饼是一种传统的中式糕点，以其独特的风味和精美的外观深受人们喜爱。它属于广式月饼的一种，主要特点是皮薄馅多、口感细腻、甜而不腻。
主要材料
饼皮：中筋面粉、转化糖浆、枧水（食用碱水）、花生油。
馅料：新鲜或干桂花、糖冬瓜、白糖、熟糯米粉、植物油等。
制作步骤
1、准备饼皮
将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。
慢慢加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、制作馅料
新鲜桂花洗净晾干，或者使用干桂花。
糖冬瓜切碎，与桂花、白糖、熟糯米粉和少量植物油混合均匀，制成馅料。
3、分割面团和馅料
根据月饼模具的大小，将面团和馅料分成相应的小份。
一般情况下，面团和馅料的比例为2:8或3:7。
4、包制月饼
取一份面团压扁，包入馅料，慢慢收口捏紧，确保馅料不外露。
放入月饼模具中，轻轻按压成型，然后脱模。
5、烘焙
在月饼表面刷一层蛋液，增加光泽。
预热烤箱至180℃，放入月饼烘烤约20分钟，直到表面金黄即可。
6、冷却与回油
烤好的月饼需要放置一段时间让其自然冷却，并进行“回油”过程，这样可以使月饼的皮更加柔软，味道更佳。
注意事项
转化糖浆是制作广式月饼的关键材料之一，如果没有可以自制或用蜂蜜代替，但效果可能略有不同。
烘焙时间和温度需根据自家烤箱实际情况调整。
刚出炉的月饼皮可能会比较硬，经过一两天的回油后会变得更加柔软美味。
广式桂花月饼不仅是一道美食，也是一种文化的传承，适合在中秋节等传统节日与家人朋友分享。
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 52.196.63.239
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-03 06:47:23
热门作画：
热门提问：
北京广式绿豆糕
刻凡月饼是品牌吗
家庭式烙饼机
杭州月饼特色口味
2元零食批发
月饼标志
月饼高档
超轻粘土中秋节手工
江门月饼生产厂家
内蒙混糖月饼
制作月饼作文
月饼豆馅的做法大全
冰皮月饼做好后要蒸吗
老月饼厂家
中秋气球装饰
海乡缘月饼价格
西米冰皮月饼教程
新雅月饼礼盒
附近那有卖月饼的
深圳星巴克月饼品牌
2025年中秋节是在几月几日
月饼包装盒包装设计
诸城压饼机哪个牌子好
节日纪念中秋节
月饼礼盒包装设计
节日的味道中秋节
在广州市搜索广州东莞富锦月饼
昔归古树茶茶饼
高档月饼盒设计
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。