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Yb提问: 丰镇月饼加工过程

Ai回答: 1、准备工作
选购原料：选择新鲜、优质的原料，包括面粉、糖、植物油、蛋黄、莲蓉或豆沙等。
准备模具：准备月饼模具，确保干净干燥。

2、制作饼皮
面粉处理：面粉过筛，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。
加水揉面：加入适量的水，揉成光滑的面团。
静置：让面团静置一段时间，使其变得柔韧。

3、制作馅料
选择馅料：根据口味选择莲蓉、豆沙、五仁等馅料。
调馅：根据需要调整馅料的甜度和湿度。

4、组装月饼
分面团：将面团分成小份，每份重量适中。
馅料准备：将馅料分成相应的小份。
包馅：将面团包裹馅料，封口。

5、放入模具
将包好的月饼放入模具中，轻轻压实。

6、烘烤
预热烤箱：设置烤箱温度和时间。
烘烤月饼：放入烤箱烘烤至金黄色。

7、包装
冷却：让月饼完全冷却。
包装：装入包装盒或袋中。

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提问时间: 2025-04-29 09:25:03

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