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Yb提问: 净素广式月饼

Ai回答: 净素广式月饼是一种以素食为主要成分的传统中秋食品。它通常由糯米粉、糖浆、植物油和各种馅料制成，馅料可以是豆沙、莲蓉、杏仁等，不含任何肉类或动物制品。以下是制作净素广式月饼的基本步骤：

材料准备：
饼皮：糯米粉、糖浆、植物油、水。
馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、杏仁等。

制作饼皮：
1、将糯米粉、糖浆、植物油和适量的水混合均匀，搅拌至面团光滑。
2、将面团分成小份，每个约30克左右，搓成球状备用。

包制与烘焙：
1、取一小份饼皮，用手掌轻轻压扁，中间放入适量的馅料。
2、用手指轻轻捏合饼皮，封口处要确保完全封闭，以防馅料溢出。
3、用模具（如月饼模具）将包好的面团压模成型。
4、预热烤箱至180℃，将成型的月饼放在烤盘上，烤制约15-20分钟，直到表面微金黄色。

注意事项：
糯米粉和糖浆的比例可以根据个人口感调整，一般糖浆可以稍多一些以增加甜度。
馅料的选择和制作方法会根据不同的口味有所不同，例如豆沙馅需要先将红豆煮熟后加入糖和油制成，莲蓉馅则需要使用莲子磨成蓉并加入糖和油。
烤制时注意观察，避免过度烘焙导致外皮过干。

通过上述步骤，您可以制作出美味的净素广式月饼，享受中秋节的美食传统。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-09 10:44:59

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